雪糕食用色素安全吗？

雪糕、冰淇淋的颜色绚丽多彩，这方面食用色素功不可没。那么食用色素安全吗？食品专家、江苏省营养学会秘书长、主任医师袁宝君指出，简单说，依法使用的食用色素是安全的，违法违规生产使用则是不安全的：“食用色素分为天然色素和人工合成色素，目前多数产品使用的是天然色素。天然色素是从植物中提取出来，而那些采用化学方法直接合成的色素则被称为人工色素，如胭脂红，柃檬黄等。通过实验，我们发现采样的雪糕，冰淇淋中均未使用违规色素。”

人工色素、（合成着色剂）包括：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等。

天然色素包括：红曲米粉、南瓜粉、抹茶粉、菠菜汁等。

虽然在我国，天然色素和人工合成的食用色素都可以作为添加剂使用，但从接受程度上，人们更喜爱天然色素。

（本网站部分素材来自网络，如果本网站展示信息侵犯媒体或个人的知识产权或其他合法权益，请及时通知我们，我们立即予以删除。）