冰箱里放了大半年的雪糕，还能吃吗？

雪糕和冰淇淋的保质期跨度很大，在6至24个月不等。常有消费者询问，“去年夏天的冷饮，今年还能吃吗？”食品专家、江苏省营养学会秘书长、主任医师袁宝君给出的建议是这样的：“一般来说不要吃。因为经过一年多时间，冰淇淋所含脂肪会发生氧化，产品口感和品质会下降；而且冰淇淋在冷冻保存的情况下细菌繁衍的速度只是被降低，并不是完全停止细菌繁殖，时间长了，细菌会增殖。”

变形的冷饮尽量少吃！

食品专家、江苏省营养学会秘书长、主任医师袁宝君说：“因为有些形状变形的冰淇淋，可能由于保存中温度变化，融化又凝固，容易造成菌落总数、大肠杆菌指标超标。”

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