湖北地道餐饮雪糕代理

冰淇淋如何会冒烟呢?它是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术，采用食用液氮是无色，无味的液体，配合使原奶脂在短时间内凝冻成型。 或者在液氮里浸泡拿出来就会冒烟了，真正的现场纯手工制作过程 充满科技感、未来感、魔幻感，将现代人求新、求变、求好玩的消费理念完美融合到产品制作过程中。相较于传统冰淇淋，雾里花液氮冰淇淋不仅呈现了更冰爽、更醇厚、更新鲜的口感。会冒烟的冰淇淋口感独特，没有任何的添加剂，主要原料就是冰淇淋粉 、奶油 、牛奶，使用-196度的食用液氮来改变食物属性，让其瞬间凝固，现场充满动感与梦幻。

根绝雪糕厂家人员介绍，制作雪糕原料主要分为两种，一种是雪糕粉，即常说的冰淇淋粉（软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉），需要作为基粉加入水或者其他进行溶解；一种是雪糕奶浆，工业化量产袋装奶浆，制作的时候直接倒进去机器即可。

乳化剂和稳定剂这两种食品添加剂与冰淇淋抗融性相关。除了乳化剂和稳定剂，冰淇淋的抗融性还和物料组成、餐饮雪糕代理加工工艺密切相关。在适当的原料配比、充分的混合和均质、合理的老化和凝冻下，湖北餐饮雪糕会形成由冰晶、气泡、未冰冻物质等组成的复杂物理、化学环境。冰晶、气泡、脂肪、蛋白质、糖等构成的三相体系对温度波动有一定的抗性，这个体系是使冰淇淋产品具有抗融性的基础。因此，从物料组成、加工工艺入手，在研发过程中关注产品的抗融性指标，可以保证产品在运输和终端销售过程中能够应对一定的温度波动，维持其原有形状。

没根对对棒都添加双重果汁，一根冰棍带来两种口味，新奇搭配带来双重享受；光滑的冰棍让人欲罢不能，给炎炎夏日到来真正的酷爽。菠萝和青柠搭配，酸甜加上清新，香橙和百香果搭配，雪糕中双果结合，酸甜加倍，双冰棒的设计，让对对棒便于分享，添真正的果汁，可以品尝到食材最本身的味道，是很受孩子们欢迎的果味搭配，是让人联想到夏天的大海和天空的清爽，独特的风味搭配给人带来新奇感受。价格适中，性价比高。