昆明网红水果雪糕厂家

我国对食品添加剂的使用范围、使用剂量有严格的要求和市场准入标准，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中允许在某类食品中使用的添加剂种类、限量都进行过反复的科学实验和验证，食品生产企业参照标准生产的产品都是安全的。因此，消费者购买时，选择正规厂家生产的产品，不用担心使用添加剂过量等安全问题。阿波罗江门公司于2005年获得出口卫生注册企业资格，2012年获得ISO 22000资格认证。

食材：淡奶油220克，榴莲100克，牛奶50克，鸡蛋黄3个，植物油30克，白糖30克。 1.蛋黄加白糖、植物油搅拌后，加热煮至黏稠，晾凉备用。2. 将奶油用电动搅拌器打发。3. 榴莲加少量牛奶用料理机打成酱。4. 把榴莲酱放进蛋黄糊里，搅拌均匀；然后加入打发的奶油一起搅拌均匀。5..拌好后装入容器中，放置冰箱冷冻，间隔30分钟左右拿出搅拌一次，一共持续4小时，8次，直到完全冷冻即可。阿波罗泰国风情榴莲水果雪糕，采用新鲜采摘的泰国榴莲制作，每一杯都含有10%真正榴莲果肉，一定程度的保留了榴莲的浓郁风味，口感细腻，润滑，是榴莲爱好者的选择。

阿波罗特级冰淇淋品质优良，口感细腻，口味齐全，网红水果雪糕性价比高，易于塑造为球形，方便手工制作多样化。浓香的巧克力，享受丝滑搬的口感，以这版非凡口感奖励自己。水果雪糕厂家承袭比利时大师的手艺，将纯正的可可豆缔造成风靡全世界的巧克力风味，就此品尝殿堂级冰淇淋艺术带来的浓厚、醇香，以及蕴含其中的真正比利时巧克力。精选香草，浓醇滋味就此诞生。把这繁复丰盛的香味精心糅合。

乳化剂和稳定剂这两种食品添加剂与冰淇淋抗融性相关。除了乳化剂和稳定剂，冰淇淋的抗融性还和物料组成、加工工艺密切相关。在适当的原料配比、充分的混合和均质、合理的老化和凝冻下，会形成由冰晶、气泡、未冰冻物质等组成的复杂物理、化学环境。冰晶、气泡、脂肪、蛋白质、糖等构成的三相体系对温度波动有一定的抗性，这个体系是使冰淇淋产品具有抗融性的基础。因此，从物料组成、加工工艺入手，在研发过程中关注产品的抗融性指标，可以保证产品在运输和终端销售过程中能够应对一定的温度波动，维持其原有形状。

冰淇淋常用原辅料包括：非脂乳固体：一般是指酪蛋白、乳清蛋白、乳糖、矿物质等。除了提供能量及营养，还有增加黏度、保证油脂在冰淇淋料中的稳定性等作用。 甜味料：一般是指白砂糖、 蔗糖、果糖、淀粉糖浆、甜蜜素、葡萄糖等。主要作用是增加甜味、降低冰点、增加固形物含量。脂肪：一般包括奶油、乳脂肪、人造奶油、棕榈油、起酥油、椰子油等。主要作用是提升口感、可塑性。乳化剂：一般包括单甘脂、卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯。主要作用为乳化、起泡、防冰晶。 食品胶体：一般有羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、黄原胶、卡拉胶、明胶、果胶、魔芋胶。主要作用是提高产品均匀性、防止冰淇淋结冰晶。

根绝雪糕厂家人员介绍，制作雪糕原料主要分为两种，一种是雪糕粉，即常说的冰淇淋粉（软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉），需要作为基粉加入水或者其他进行溶解；一种是雪糕奶浆，工业化量产袋装奶浆，制作的时候直接倒进去机器即可。