苏州地道餐饮雪糕厂家

冰淇淋如何会冒烟呢?它是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术，采用食用液氮是无色，无味的液体，配合使原奶脂在短时间内凝冻成型。 或者在液氮里浸泡拿出来就会冒烟了，真正的现场纯手工制作过程 充满科技感、未来感、魔幻感，将现代人求新、求变、求好玩的消费理念完美融合到产品制作过程中。相较于传统冰淇淋，雾里花液氮冰淇淋不仅呈现了更冰爽、更醇厚、更新鲜的口感。会冒烟的冰淇淋口感独特，没有任何的添加剂，主要原料就是冰淇淋粉 、奶油 、牛奶，使用-196度的食用液氮来改变食物属性，让其瞬间凝固，现场充满动感与梦幻。

太妃味涂层和香蕉夹心完美搭配，涂层细腻，夹层厚实，太妃和香蕉双层享受，享受完浓郁的太妃外层后还有香甜的香蕉夹层，给人带来双重享受，心情愉快；使用脱脂奶粉和优质奶油，添加香蕉≥6%，美味更健康。使用天然色素、天然果浆和果肉，可以享受到你至今为止所没有过的浓郁的果汁感，具有醇正奶香的稀奶油，香蕉含有多种微量元素和维生素，有抗抑郁的食疗作用；在香蕉味的冰淇淋中，加入了口感浓郁的奶油，海南优选香蕉遇到牛奶，柔滑的瞬间，使用了醇正香蕉果汁，果汁本来的美味被紧紧地锁住，水果融化在稀奶油中，新鲜的牛奶中透出淡淡的清香水果味，一定会是你钟爱的冰冻甜品，有种属于奶糕的纯粹滋味，让每一个味蕾都兴奋起来，浓浓果香在舌尖流淌，新鲜纯正的水果味雪糕，口感清爽，咬感十足。不仅能享受雪糕的纯正、细腻，更能体验到天然、健康的水果美味。

雪糕，雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。 雪糕和冰淇淋，俩者有差别。按国家的食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2．2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。

雪糕的白雾是液化现象。会散发出“白雾”，其实这种雾并不是冰淇淋发出，而是空气中的水蒸气在遇到温度很低的冰淇淋时，会液化成白雾包裹在冰淇淋周围，看起来就像是冰淇淋冒出来的一样。液化过程放出热量，物质从气态变为液态；常见的液化现象：露水、雾的形成； 三种常见“白气”：烧开水时冒“白气”；冬天人嘴呼出“白气”；夏天冰棒周围毛“白气”。

浓郁的曲奇融入香草的芬芳，点缀醇厚松脆的巧克力，搭配旋转上升的旋风造型，香甜细滑的曲奇冰淇淋，醇正的巧克力淋酱，巧酥脆威化外皮+克力饼干碎+巧克力牛奶+曲奇味冰淇淋浓郁的曲奇香奶冰淇淋中埋藏了味道浓郁的巧克力，还原了牛奶的自然口感,口感微甜而不腻，吃起来更加清香醇正，味道更浓厚，更醇厚，不添加防腐剂，不添加人工色素，不添加反式脂肪与外层巧威化脆皮的美味碰撞，绵密的口感交织着巧克力片的酷脆，丝滑香醇的巧克力，奶香浓郁的香草，层层堆砌，可可和香草的双重诱惑，在你的舌尖交织，满足你挑剔的味蕾带来视觉与味觉的双重享受，曲奇饼干与雪糕的完美搭配。

花式冰淇淋的含糖量不低，一罐雪碧/可乐的含糖量约为12%，苏州餐饮雪糕则通常为12%-18%，也就是说，它的含糖量可能比甜饮料还要高。冰淇淋还有8%-16%的脂肪含量。通常冰淇淋的乳脂肪含量为12%-16%，高品质的冰淇淋脂肪含量会更高，譬如哈根达斯冰淇淋总油脂的质量分数一般在17%左右，最高可达21.70%。100克冰淇淋中含：水分74.4克、蛋白质2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的维生素A、B2、E以及钙、钾、锌等微量元素。餐饮雪糕厂家得出结论：100克冰淇淋相当于35克大米饭。因此，吃冰淇淋一定要有度。